Produkte

Wir verwenden für unsere köstlichen Produkte...

 

  • Frische Vollmilch
  • Feine Butter
  • Natursalz
  • Eier aus der Region
  • keine chemischen Zusatzstoffe
  • keine Konservierungsmittel
  • keine Farbstoffe

 

...bevor sie schonend auf Stein gebacken werden.

"Fasten Beigerl"

Unsere "Beigerl" werden schon seit über 100 Jahren und vielen Generationen nach gleichem Rezept und Backverfahren hergestellt.

 

Das gilt auch heute noch.

 

Wie schon damals werden sie von Hand geformt, in Salzwasser gekocht und anschließend gebacken.

Nur so erreichen wir den einzigartigen Geschmack, der sich weit über unsere Region hinaus an Bekanntheit erfreut.

Brot

Krustenbrot
Krustenbrot

Unsere Brote werden ausschließlich mit selbst angesetztem Natursauerteig hergestellt und auf Naturstein gebacken. 

Vom reinen Roggenbrot bis hin zu Spezialbroten, wie Dinkel, -Bärlauch, -Chia Brot, bieten wir Ihnen ein umfangreiches Sortiment an.

Gerne können Sie sich bei unseren MitarbeiterInnen über das tägliche Angebot informieren. 

Gebäck

Bei uns wird HANDARBEIT groß geschrieben.

 

Wir setzen uns von der Industrie ab, arbeiten ohne chemische Zusatzstoffe, verwenden frische Vollmilch von Bauern aus dem Ort und geben dem Teig lange Zeit zum reifen, bevor er von Hand bearbeitet wird. So können sich Geschmack und Aroma natürlich entwickeln.

Süße Backwaren

Plundergebäck
Plundergebäck

Eine Vielfalt an Plunder und Feingebäck, feine Briochestriezel und Nusszöpfe runden unser Sortiment ab. Wir backen alles mit Vollmilch, frischer Butter und bereiten unsere Topfen-, Nuss- und Mohnfüllungen nach eigenen Rezepten zu.

"Nell Zipf"

Noch immer beliebt ist das nach unseren Vorfahren, der Familie Nell, benannte Weckerl, der "Nell Zipf". Nach dem Rezept vom 18. Jahrhundert wird das roggenhaltige Weckerl mit Natursauerteig, resch gebacken auf Naturstein, hergestellt.